Ce-o fi etilena

banana-asociatia-intersect

Știai că fructele emit un hormon vegetal sub formă de gaz (etilenă) care stimulează coacerea celorlalte fructe și legume din jur? Pentru a preveni alterarea rapidă a ingredientelor proaspete, așează-le într-un spațiu în care aerul circulă. Evită să le păstrezi în frigider sau în recipiente de plastic închise. Bananele emit foarte multă etilenă și de […]

Cum să îți faci lista de cumpărături

risipa alimentara in romania intersect

Te-ai gândit ce poți face, chiar începând de azi, pentru a reduce risipa de hrană? Conform datelor înregistrate începând cu 1974, se estimează că risipa de alimente la nivel mondial a crescut cu 50 %. Datele puse la dispoziție de Departamentul pentru Dezvoltare Durabilă ne arată că, în România, 49% din risipa alimentară provine din […]

Unde se pierd sau se irosesc alimentele

Se vorbește foarte des despre risipa alimentară pe care o generăm noi, consumatorii finali, dar acest fenomen are o amploare mult mai mare. Alimentele se pierd sau se irosesc pe tot parcursul lanțului de aprovizionare, de la producția inițială până la consumul final al gospodăriilor. După cum se poate observa și în graficul de mai […]

Fiul risipitor…

portetul robot al risipitorului roman

Te-ai gândit vreodată cum arată portretul robot al „risipitorului român”? Pentru a înțelege mai bine risipa alimentară în România, haideți să vedem ce spun statisticile. Conform unor date furnizate de Green Report, acesta are sub 35 de ani, locuiește în mediul urban, are studii superioare și venituri peste medie și face cumpărături în special din […]

Fondul pentru un viitor mai bun în comunități

Fondul pentru un viitor mai bun în comunități susține soluțiile de educație alternativă, încurajează spiritul civic și mințile curioase. Prin acesta sunt susținute activități creative în spații publice. Ne imaginăm spațiile publice ca spații de întâlnire, de schimb de informații și bune practici în diferite domenii de activitate. Avem nevoie de a aduce în spațiul […]

Cele mai…gustoase roșii!

În Agricultura Susținută de Comunitate se reduc la maxim pierderea și risipa alimentară create de standardele exagerate ale lanțurilor lungi de distribuție alimentară. Am împărțit roșiile noastre în conforme și neconforme, după standardele magazinelor convenționale.Cele din stânga se încadrează în norme și ar ajunge pe rafturile magazinelor, pe când cele din dreapta sunt considerate de […]

Despre risipă la…grădi

Cum explorăm alături de copiii de grădiniță subiectul risipei alimentare? Deși pare un subiect greu de abordat, profesorii implicați în proiect au găsit modalități practice de a-i implica pe cei mici, stimulându-le simțurile tactil, vizual, mirosul și gustul. Ei au avut ocazia să observe și să guste diferite fructe de sezon și au constatat că, […]

Hrană risipită în școli

V-ați gândit vreodată la hrana care este risipită în școli? Situațiile care pot apărea în școală sunt diverse: Copiii nu consumă alimentele primite: laptele, biscuiții, cornul, fructele, etc;. Porțiile de mâncare sunt consumate parțial de către cei mici. În unele școli, părinții comandă mâncare de la firme de catering. De cele mai multe ori această […]